Feed RSS

Archivi tag: frolla

“The Start”

Inserito il

Questo blog non poteva che aprire con una golosa torta, che appaga anche la vista con la frutta fresca strabordante sopra, data la mia predilezione per i dolci!

E la torta in questione non poteva essere che quella, considerata la più antica del mondo, caratterizzando così proprio bene l’origine del mio blog. Il suo nome è Linzertorte, tipica della città austriaca di Linz. Le sue notizie risalgono al 1653 ma ci sono diverse leggende riguardo l’inventore e chi le ha dato il nome. Da un confettiere viennese di nome Linzer a un pasticcere francese, che nel 1823 ha cominciato la produzione di massa della torta, rendendo nota la sua città d’origine in tutto il mondo.

Non solo l’origine, ma anche la ricetta originale è avvolta da un velo di mistero, visto che non è mai stata univoca, infatti fin dalla prima volta che è stata divulgata, le ricette erano ben 4 diverse. Gli ingredienti comunque fondamentali per una Linzertorte originale sono: cannella e frutta secca tritata (mandorle o nocciole, dipende dalla variante) per la pasta frolla mentre per il ripieno confettura di ribes rosso o di lamponi.

Anch’io qui pubblico una variante, che mi ha colpito molto, fatta con Leggi il resto di questa voce

Annunci
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: