Feed RSS

Archivi tag: fleur de sel

Fougasse provenzale

Inserito il

Cosa c’è di più confortante di accendere il forno e darsi all’arte della panificazione, in un giorno grigio, buio e piovoso?

A me capita spesso…anche perchè adoro il pane & co. e tutte le sue ricette che variano a seconda dei luoghi, in tutto il mondo! Quella che propongo oggi è una ricetta francese che rimanda la mia mente ai bei ricordi delle vacanze trascorse in Francia. E visto che siamo vicini alle vacanze estive è proprio il caso di sognare un po’ ed entrare immaginariamente (purtroppo) in una di quelle belle boulangerie che si trovano in tutto il paese.

La fougasse provenzale è una specie di focaccia; morbida ma ben oliata e salata in superficie. Prodotta in varie regioni della Francia, ma in genere associata alla Provenza. Di solito al suo interno ci sono formaggio, acciughe, frutta secca o olive nere ed erbe mediterranee come nella mia. Leggi il resto di questa voce

Annunci
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: