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Archivi categoria: Salse/ Sughi

Pasta pasticciata in forno

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Questo è un piatto pieno di ricordi, una pasta dell’infanzia, che mi ricorda appunto questo periodo e che mi fa tornare un po’ bambina. La cucinava  spesso la mamma di una mia amica dell’elementari quando andavo a casa sua. La sua versione era col ragù, molto golosa ma un pochino più pesanteIo sia per mancanza di ingredienti che per farla leggermente più leggera ho usato una pomarola fatta da me. La soddisfazione a mangiarla è comunque tanta. Un piatto unico che dà felicità in quelle giornate un pò uggiose e fredde d’inverno. Questa versione è anche molto veloce, per stupire magari degli ospiti improvvisi! Ed è subito festa… 🙂

Ingredienti: (per 4 persone)

320 g di mezze maniche rigate o penne rigate non troppo piccole

500 g di passata di pomodoro ( possibilmente fatta in casa in estate)

1 cipolla rossa media

50 g di farina

50 g di burro + altro per imburrare

500 ml di latte

noce moscata

sale, pepe, olio evo, parmigiano reggiano q.b.

Procedimento: Leggi il resto di questa voce

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